VONGOLE VERACI CON GUSCIO: Hanno una carne succosa e un sapore deciso ed intenso.

NOME SCIENTIFICO: Tapes Semidecussatus

ORIGINE: Italia

TIPOLOGIA PESCA: Allevamento

CONSERVAZIONE: Le vongole veraci con guscio si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni.

RICETTE: Il piatto più famoso sono gli spaghetti alle vongole, con aglio, olio extravergine di oliva, prezzemolo.

VINO DA ABBINARE: Un vino bianco di medio corpo, oppure uno spumante, sono un accompagnamento ideale.

CARATTERISTICHE E CURIOSITÀ: Le vongole hanno due conchiglie robuste di forma triangolare, con una colorazione grigio-giallastra e con strisce di colore più scuro.